Mit der neuen Servicekleidung in leuchtendem Orange machen die Übungen in Küchen- und Restaurantmanagement noch mehr Spaß!

In der 1. Klasse Fachschule für wirtschaftliche Berufe und im 1. Aufbaulehrgang Wirtschaft mit der Vertiefung Gastronomie und Hotellerie wird der Gegenstand Küchen- und Restaurantmanagement unterrichtet. In der 1. Klasse werden die Grundbegriffe gelehrt und gelernt. Die Schüler*innen üben bereits seit Schulbeginn eifrig das Tellertragen. Zuerst wird nur mit leeren Tellern geübt, damit die Sicherheit erworben werden kann. Dann gibt es in jeder Lehreinheit Servierende, die ihren Mitschüler*innen die Speisen servieren. Ebenfalls erlernen die Schüler*innen das Decken der Gästetische und die Servierregeln. Dies geschieht alles unter Einhaltung der branchenspezifischen Hygienerichtlinien.